Urządzenia do parzenia kawy

Ibryk tradycyjne narzędzie do przygotowywania kawy na Bliskim Wschodzie, w Grecji to naczynie nosi nazwę briki. Jest to otwarty rondelek, z miedzi lub mosiądzu w środku ocynkowany. Zobacz działanie urządzenia

Cona jest to zaprzacz próżniowy. Pierwszy wyprodukowano w 1910 r. i zdobył on taką popularność, że wkrótce wszystkie zaparzacze próżniowe zaczęto tak nazywać. Zaparzacz składa się z dwóch połączonych naczyń, W górnym wsypuje się kawę, w dolnym podgrzewa wodę na palniku spirytusowym. Kiedy w dolnym naczyniu woda zaczyna wrzeć wzrasta jej ciśnienie i poziom wody podnosi się do naczynia górnego zalewając kawę. Po wyłączeniu palnika kawa spływa do dolnego naczynia i jest gotowa do spożycia. Między naczyniami znajduje się sitko dzięki, któremu kawa nie zawiera fusów. Zobacz działanie urządzenia

Kafetiera urządzenie to pojawiło się w 1933 we Włoszech. Do dzbanka wsypuje się kawę zalewa wrzątkiem i odstawia na 5-6 minut.

Neapolitanska machinetta zaprzacz odwracalny, odmiana zaprzacza kropelkowego. Urządzenie składa się z dwóch pojemników, każdy z nich posiada jedno sitko. Kawę nasypuje się miedzy sitka a wodę wlewamy do dolnego pojemnika. Łączymy oba naczynia i stawiamy na ogniu. Kiedy woda się zagotuje odwracamy urządzenie co powoduje kapanie naparu do pustego naczynia, czynność powtarza się kilkakrotonie.

Perkolator urządzenie pojawiło sięwe Francji w 1827 r. Parująca woda dostaje siędo kawy umieszczonej w filtrze u góry i następnie opada w dół. Kawa w perkolatorze była zagotowywana co dawało bardzo gorzki smak naparowi.

Zaparzacz balansujący zaparzacz składa się z trzech części. W jednej części zagotowywuje się wodę na palniku spirytusowym, w drugim znajduje się kawa i filtr, trzeci to dzbanek, do którego spływa gotowy napar.

Zaparzacz Mokka dwuczęściowy zaparzacz przedzielony filtrem. Do dolnej części nalewamy wodę, na filtr nasypujemy kawę całość stawiamy na ogniu. Woda skrapla się przechodzi prze z filtr z kawą. Zobacz działanie urządzenia

Zaparzacz z filtrem zaparzacz składa się z dzbanka (szkalnego, porcelanowego lub emaliowanego ) i z nakładanym filtrem z wymiennym wkładem (papierowym lub flizelinowym). Dzbanek ogrzewamy, do zalożonego filtra nasypujemy kawę i zalewamy niewielką ilością wrżącej wody. Odpowiednie zmielenie powoduje zatrzymywanie wody i powolne uwalnianie naparu do dzbanka.

Zaparzacz próżniowy zaparzacze tego typu działają wykorzystując ciśnienie wody. Nowatorskie rozwiązanie w budowie zaparzacza zaproponował Robert Napier, umożliwiając działanie zaparzacza w w poziomie. Zobacz działanie urządzenia

Ekspres ciśnieniowy pierwszy opatentowany prototyp konstruował Samuel Parker w 1833 r., natomiast pierwszym ekspresem kawiarnianym byli ten stworzony w 1901 r. przez Luigiego Bezzera. Dzisiaj ogromną popularność zdobywają ekspresy wysokociśnieniowe.

Ekspres automatyczny właściwie nie wymaga żadnej wiedzy na temat parzenia espresso, wystarczy wybrać opcje z menu przycisnąć przycisk. Droższe modele są wyposażone w młynek dzięki czemu można zmielić ziarno kawy tuż przed jej parzeniem.

Ekspres półautomatyczny wyposażony jest w kolbę, którą napełnia się odpowiednią ilością kawy. Kawa powinna być odpowiednio zmielona i ubita. Po włączeniu urządzenie podgrzewa wodę do ok 90°C i przepuszcza ją pod ciśnieniem przez filtr z kawą. Ekspresy takie mają specjalne przystawki do spieniania mleka pod ciśnieniem.

Ekspres dźwigniowy gratka dla pasjonatów. Obsługa tego urządzenia wymaga dużych umiejętności ale efekty i wygląd samego urządzenia rekompensują trud. Zobacz działanie urządzenia

Ekspres przelewowy w tego typu urządzeniu wrzątek jest przelewany do pojemnika z kawą mieloną, a napar przez filtr przesącza się do dzbanka.