Wszystkie artykuły
Espresso
Składniki:
1,5 łyżki bardzo drobno zmielonej kawy
0,2 l wrzątku
2 kostki cukru brązowego
2 paski skórki cytrynowej (1×3 cm)
Sposób przygotowania:
Napełnić zbiornik ekspresu odmierzoną ilością wody. Do filtra wsypać kawę. Włączyć ekspres. Po zaparzeniu nalewać kawę do gorących filiżanek na uprzednio włożoną kostkę cukru. Na krawędzie filiżanek można nałożyć cytrynową skórkę.
Cafe borgia
Składniki:
2 łyżki drobno zmielonej kawy
0,4 l wrzątku
1 łyżka słodkiej czekolady w proszku
2 łyżki słodkiej ubitej śmietanki
1 łyżeczka utartej skórki z pomarańczy
Sposób przygotowania:
W kawiarce zaparzyć mocną kawę. Osobno rozpuścić w 100 ml wrzątku czekoladę i oba napary połączyć, a następnie rozlać do gorących filiżanek. Na wierzch nałożyć bitą śmietankę i posypać utartą skórką z pomarańczy.
Cafe de olla
Składniki:
3 łyżki grubo zmielonej meksykańskiej kawy
0,3 l wrzątku
1 łyżka brązowego cukru
laska cynamonu
Sposób przygotowania:
W rondelku zagotować wodę z cynamonem, kawą i cukrem. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować przez ok. 5 minut. Przecedzić przez gęste sitko. Podawać w grubych, gorących kubkach. Kawa ta podawana jest w Meksyku na powitanie.
Cafe au lait
Składniki:
0,1 l mleka,
1 łyżka drobno zmielonej kawy,
0,1 l wrzątku,
1 łyżka brązowego cukru
Sposób przygotowania:
Cukier wsypać na sitko, kawę zaparzyć osobno i wlać do kubka, przecedzając ją przez sitko z cukrem. Dodać wrzące mleko, zamieszać i podawać w uprzednio nagrzanych filiżankach.
Kawa po turecku
Składniki:
6 dag mielonej kawy
2 szklanki wody
4 łyżki cukru pudru
sposób przygotowania:
Kawę przesiać przez gęste sitko i wymieszać z cukrem pudrem, a następnie wsypać do rondelka lub do specjalnego tygielka. Zalać zimną wodą i podgrzewać tak, aby kawa kilka razy się “podnosiła”, nie dopuszczając do zagotowania. Podawać w małych, uprzednio ogrzanych filiżankach. Nalewać razem z fusami.
