Wszystkie artykuły
Coffea Liberica
Coffea Liberica – kawa liberyjska
Gatunek odkryty na początku XX w. w Gwinei, daje bardzo duże ziarno o słabym smaku i zapachu. Służy głównie jako dopełniacz do droższych mieszanek
Jak się zakochać to tylko we ….
Mark Seliger – amerykański fotograf gwiazd – stworzył zdjęcia do 19. edycji słynnego Kalendarz Lavazza. Tym razem znana włoska marka kawy tematem kalendarza na 2011 rok, pt. „FALLING IN LOVE IN ITALY”, uczyniła piękno „zakochiwania się” we Włoszech
cały artykułZ ziemi duńskiej do Polski
Fritz Storm to jeden z najsłynniejszych i najbardziej cenionych europejskich specjalistów, Mistrz Świata Baristów z 2002 roku, wykładowca uniwersytecki, trener i wielokrotny Sędzia Główny Mistrzostw Świata Baristów, członek zarządu WBC (World Barista Championship) SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).
Kawowi eksperci, w tym Storm, są zgodni – Polacy wciąż preferują kawę przygotowywaną na sposób włoski, ale [...]
Secesja Cafe
Kawiarnię zlokalizowaliśmy podczas spaceru jedną z głównych ulic miasta, która prowadzi na Jasne Błonia, jedno z piękniejszych miejsc Szczecina.
cały artykułKopi Luwak
Kopi Luwak, kawa Luwak
Jeden z najbardziej cenionych przez koneserów gatunków kawy jest zbieranych przez… cywety. Te dzikie zwierzęta, przypominające nieco koty, odwiedzają w nocy indonezyjskie plantacje i spośród owoców, które opadły na ziemię, wybierają te najsmaczniejsze.
Cywety zżuwają jagody kawy z wyjątkiem ziaren, które połykają. Soki trawienne zwierząt rozpuszczają część skorupki, pozbawiając ziarna części goryczy. Pracownicy [...]
