Lody kawowe

Składniki:

• 1 l śmietanki
• 7 łyżek zmielonej kawy
• 15 dag cukru, 8 żółtek
• 100 ml likieru Kahlua

Sposób przygotowania:

Do podgrzanego rondla wlać śmietanę, dodać zmieloną kawę, przykryć rondel i trzymać na bardzo słabym ogniu, ciągle mieszając. Odstawić na 30 minut. Przece­dzić przez bardzo gęste sitko, ponownie podgrzać i trzymać na słabym ogniu, aż zgęstnieje. Żółtka, likier i cukier zmiksować na jednolitą masę. Stopniowo dodawać do śmietany, stale mieszając, połowę zmikso­wanych żółtek. Następnie wlać resztę, do­brze zamieszać, podgrzewać na średnim ogniu, stale mieszając, tak aby łyżką dosię­gać do dna. Gdy krem zacznie przywierać do łyżki, szybko przelać masę do dużego naczynia i wstawić do garnka z zimną wo­dą. Kiedy masa trochę przestygnie, wstawić naczynie do maszynki do lodów i dalej po­stępować według instrukcji.