Kawy klasyczne

Kawa dla zakochanych

Zwyczaj okazywania uczuć w dniu Św. Walentego, choć pierwotnie dotyczył osób ważnych dla nas i bliskich nam, w dzisiejszych czasach przypisywany jest głównie zakochanym.

Espresso

Składniki:

1,5 łyżki bardzo drobno zmielonej kawy
0,2 l wrzątku
2 kostki cukru brązowego
2 paski skórki cytrynowej (1×3 cm)

Sposób przygotowania:

Napełnić zbiornik ekspresu odmierzoną ilością wody. Do filtra wsypać kawę. Włączyć ekspres. Po zaparzeniu nalewać kawę do gorących filiżanek na uprzednio włożoną kostkę cukru. Na krawędzie filiżanek można nałożyć cytrynową skórkę.

Cafe borgia

Składniki:

2 łyżki drobno zmielonej kawy
0,4 l wrzątku
1 łyżka słodkiej czekolady w proszku
2 łyżki słodkiej ubitej śmietanki
1 łyżeczka utartej skórki z pomarańczy

Sposób przygotowania:

W kawiarce zaparzyć mocną kawę. Osobno rozpuścić w 100 ml wrzątku czekoladę i oba napary połączyć, a następnie rozlać do gorących filiżanek. Na wierzch nałożyć bitą śmietankę i posypać utartą skórką z poma­rańczy.

Cafe de olla

Składniki:

3 łyżki grubo zmielonej meksykańskiej kawy
0,3 l wrzątku
1 łyżka brązowego cukru
laska cynamonu

Sposób przygotowania:

W rondelku zagotować wodę z cynamonem, kawą i cukrem. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować przez ok. 5 minut. Przecedzić przez gęste sitko. Podawać w grubych, gorących kubkach. Kawa ta podawana jest w Meksyku na powitanie.

Cafe au lait

Składniki:

0,1 l mleka,
1 łyżka drobno zmielonej kawy,
0,1 l wrzątku,
1 łyżka brązowego cukru

Sposób przygotowania:

Cukier wsypać na sitko, kawę zaparzyć osobno i wlać do kubka, przecedzając ją przez sitko z cukrem. Dodać wrzące mleko, zamieszać i podawać w uprzednio nagrzanych filiżankach.