Dodatki do kawy

Z czym kaw asmakuje najlepiej ? Właściwie nic nas nie ogranicza jeśli chodzi o to z czym popijamy małą czarna ale są pewne klasyczne dodatki doskonale komponujące się z kawą.

Cukier, preferowany jest ten podawany w kryształkach ponieważ łatwo sięrozpuszcza i nie niszczy tak pożądanej cremy. Niektórzy. Jedni znawcy twierdzą że cukier trzcinowy doskonale wydobywa głębie smaku kawy inni natomiast że ma on za duży wpływ smak samej kawy. Tak jak wybór cukru tak i to czy podamy do kawy mleko czy śmietankęto rzecz gustu. Mleczną piankę na powierzchni capuccino uzyskamy przez spienie mleka specjalną przystawką do ekspresu. Z doświadczenia mistrzów wynika, że najlepsza wychodzi z dobrze schłodzonego nienajchdszego mleka.

Bita śmietana ma swoje miejsce szczególnie przy napojach kawowych chociaż można ją podawać do klasycznego espresso np Espresso Con Panna.

Częstym widokiem jest posypana kakaem piana z mleka. Przeważnioe używa sięgo jako dekorację jednak smak prawdziwego kakao może być ciekawym dopełnieniem. Zamiast kakaa można podać świeżo strtą ciemną czekoladę lub ziarenkami kawy.

Tradycjnym alkohole do kawy to brandy, grappa, amaretto, koniak, rum różnego i rodzaju likiery. Smaku kawie moze dodać także ostatnio bardzo modne syropy o róznych smakach.

Wydaje się, że kawa podana w kawiarni bez małego słodkiego i kruchego ciasteczka jestem małym fou pa. Tradycyjnie we Włoszech do porannego espresso podaje się bombolioni ( małe pączki napełnione śmietaną lub dżemem).

Podaliśmy tu tylko kilka przykładów dodatków do kawy warto wspomnieć jeszcze o przyprawach (cynamon, kardamon, pieprz, gożdziki, chili ….), które doskonale komponują się z mocnym aromatycznym naparem. Popularnym dodatkiem jest także mięta oraz cytryna.

Pewnym zaskoczeniem może być fakt, że dod kawy dodaje się rózwnież jako. Można dodać całe jajko jak i oddzielnie żółtko i utarte białko.