Cafe brulot

Składniki:

• 8 gożdzików
• 120 ml koniaku
• 0,5L wrzątku
• 8 łyżek drobno zmielonej kawy
• 2 łyżki syropu czekoladowego
• 8 kawałków cynamonu (1cm)
• 1 kawałek skórki cytrynowej (2×2 cm)
• 1 kawałek skórki pomarańczowej (5×2 cm)

Sposób przygotowania:

Do 0,3L gotującej się wody dodać:
goździki, syropu czekoladowego, cynamon, skórkę cytrynową, skórkę pomarańczową. Całość gotować 2 minuty powoli mieszając. Zaparzyć mocną kawę, po 5 minutach przecedzić i trzymać w cieple. Do korzennej mieszaniny wlać koniak, podpalić go i delikatnie mieszać. Kiedy płomień zgaśnie wlać kawę, przykryć całość na chwilę. Podawać w dobrze nagrzanych filiżankach.